麺が冴える伝統の味、めん工房 辻麺の本格麺をご家庭で。
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● …休業日
● 定休日：日曜・祝日
● 営業時間：8時〜17時
（店頭販売は16時30分まで）
● 夏期休暇：
8月14日〜16日
● 年末年始休暇：
12月31日〜1月5日
- 7月1日以降出荷分より値上げと商品変更についてのお願い 2019年7月1日以降の出荷分より、商品価格が値上げとなります。
また、消費税の計算方法が伝票単位での請求書を発行しております。
インターネット上では商品毎の消費税計算となっておりますので実際のご請求金額と誤差が生じる場合がございます。
お手元に届いた請求書の金額でお支払お願い致します。
また、値上げの幅を抑える為、うどん・そば類の七味唐辛子が無くなり、しょうゆラーメンの胡椒も無くなります。
年末商品の山菜そばとかきあげそばの麺重量が200ｇ→180ｇに変更となります。
また、ほとんどの商品のパッケージも変更となります。
まことに勝手ながら、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
●価格表は《こちら》をご確認下さい。
麺造りの最大のポイントは、良質の材料を選ぶことと、手間暇を
惜しまぬことに尽きます。造り始めてから製品になるまで一時間
あれば出来上がる機械麺は、大量生産には適しています。
しかし、辻麺の麺はその日その時の生地の状態を確かめながら、
約8時間かけて熟練の職人が工程を進めていきます。
それだけの手間暇をかけた代わりに小麦粉・天然塩・水といった
シンプルな素材から、日本人の郷愁の味ともいうべき”うどん”の
コシとうまみを引き出すことができるのです。
手延べ素麺の製造から出発した当工房の業態も、今日では
より高品質な冷凍麺の製造・販売へ変化して参りました。
-昭和29年-
代々続いた製粉業から
うどんを作る辻製麺所を設立。
-昭和38年-
初めてドライブインにうどんを納入。
-昭和41年-
有限会社辻製麺所を設立。
大型プール、ドライブインなどの
レジャー施設が各地に建ち始めるのに伴い、
うどんやその他の麺製品の納入を開始する。
-昭和46年-
辻製麺株式会社設立。
-昭和50年-
辻麺流の手打ちうどんに
力を入れ始める。
-昭和52年-
手打ち麺同好会に入会。
全国の麺を食べ歩き工場を見て回る。
辻麺の商品開発のヒントとなる。
-昭和59年-
兵庫県知事感謝状(組合育成厚労)
-昭和63年-
第29回全国製麺協同組合連合会主催
「手打ちうどん全国競技岡山大会」で
食糧庁長官賞を受賞
